Springbio, Cawangan XINCHANG

Yis merah Phaffia rhodozyma mempunyai kemungkinan aplikasi sebagai komponen diet untuk digunakan dalam akuakultur.Nilai utamanya terletak pada kandungan astaxanthinnya, yang jauh lebih tinggi (5–50 kali ganda) daripada yang terdapat dalam makanan krustasea.Apabila diberi makan kepada trout pelangi, pemendapan astaxanthin dalam daging ikan adalah bergantung kepada penyediaan sel yis yang betul sebelum dimasukkan ke dalam makanan.Tiada astaxanthin didapati secara berkhasiat daripada yis utuh.Jika P. rhodozyma dipecahkan secara mekanikal, pigmennya dipindahkan ke daging ikan trout pelangi, mewarnainya merah jambu salmon.Pemendapan astaxanthin yang paling berkesan dalam trout berlaku apabila dinding sel P. rhodozyma dikeluarkan sebahagiannya oleh pencernaan enzimatik.Komposisi proxiamte, kandungan asid amino, profil asid lemak, dan kandungan astaxanthin ditentukan untuk P. rhodozyma.Apabila ditanam di bawah keadaan yang digunakan dalam kajian ini, P. rhodozyma mempunyai kandungan protein yang rendah (~25%) dan jumlah kandungan lipid yang tinggi (~17%) berbanding dengan kebanyakan mikroorganisma lain.

Strain Phaffia rhodozyma diterangkan yang menghasilkan lebih daripada 3,000 ppm astaxanthin berasaskan pepejal yis kering apabila ditanam dalam isipadu medium nutrien sekurang-kurangnya kira-kira 1,500 liter dan mengandungi lebih daripada 4 peratus, sebaik-baiknya melebihi 6 peratus, pepejal yis kering.Strain ini dan lain-lain ditanam dengan kaedah penapaian yang lebih baik yang terdiri daripada memanjangkan fasa kematangan penapaian dengan satu atau lebih pelbagai teknik termasuk mendedahkan sel yis kepada cahaya berintensiti rendah, memberi makan perlahan kepada sel dengan sumber tenaga yang dimetabolismekan dengan cepat contohnya glukosa, dan menggantikan sumber tenaga yang dimetabolismekan dengan cepat dengan sumber tenaga yang dimetabolisme secara perlahan, contohnya gliserol.Sel-sel strain ini digabungkan ke dalam makanan haiwan, terutamanya makanan untuk ikan salmonid, untuk memberikan atau meningkatkan pigmentasi merah haiwan dan produk yang diperbuat daripada haiwan ini.